Autor: Jori

Beim Frittieren wird Fett deutlich stärker erhitzt als beim normalen Braten mit Öl. Deshalb ist nicht jedes Speiseöl dafür geeignet.

Ein guter Sauerbraten lebt von drei Dingen: dem richtigen Fleisch, genügend Zeit und einer ausgewogenen Marinade. Besonders wichtig ist die

Olivenöl, Rapsöl, Leinöl, Sonnenblumenöl oder Kokosöl – die Auswahl ist groß, und schnell entsteht der Eindruck, eines davon müsse grundsätzlich

Ein gutes Gulasch steht und fällt mit der Wahl des Fleisches. Dabei ist nicht automatisch das teuerste oder zarteste Stück

Ein gutes Bratöl soll Hitze vertragen, geschmacklich zum Gericht passen und in der Pfanne zuverlässig funktionieren. Doch zwischen nativem Olivenöl,

Pavlova ist eines dieser Desserts, die auf den ersten Blick aufwändig wirken, aber aus erstaunlich wenigen Grundzutaten bestehen. Außen ist

Unser Körper besteht zu großen Teilen aus Wasser. Dieses Medium transportiert Nährstoffe, hält die Körpertemperatur stabil und sorgt dafür, dass

Wer regelmäßig Brot, Brötchen oder Pizza backt, stößt früher oder später auf die sogenannte Teigausbeute – meist abgekürzt als TA.

Viele Rezepte sind noch immer für den klassischen Backofen geschrieben. Gleichzeitig nutzen inzwischen immer mehr Menschen eine Heißluftfritteuse, weil sie

Du kennst das: Ein Rezept passt perfekt – nur die Backform nicht. Statt lange zu überlegen oder grob zu schätzen,