Kategorie: Essen

Ob knusprige Bratkartoffeln, saftiges Steak oder schonend gegartes Gemüse: Beim Braten entscheidet nicht allein die Qualität der Zutaten über das

Knusprige Pommes beginnen nicht erst in der Fritteuse, sondern schon bei der Wahl der Kartoffel. Die Sorte entscheidet mit darüber,

Ein guter Kartoffelbrei soll weich, cremig und locker sein – und genau dafür ist die Wahl der Kartoffel entscheidend. Nicht

Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien oder Cashews – fast jede Nusssorte bringt etwas anderes mit. Deshalb gibt es nicht die eine

Zimt gehört zu den Gewürzen, die du leicht häufiger verwenden kannst als gedacht: im Porridge, Milchreis, Gebäck, Kaffee oder in

Nukleotide sind die Bausteine von DNA und RNA. Der Körper bildet sie selbst, nimmt sie aber auch mit der Nahrung

Beim Frittieren wird Fett deutlich stärker erhitzt als beim normalen Braten mit Öl. Deshalb ist nicht jedes Speiseöl dafür geeignet.

Ein guter Sauerbraten lebt von drei Dingen: dem richtigen Fleisch, genügend Zeit und einer ausgewogenen Marinade. Besonders wichtig ist die

Olivenöl, Rapsöl, Leinöl, Sonnenblumenöl oder Kokosöl – die Auswahl ist groß, und schnell entsteht der Eindruck, eines davon müsse grundsätzlich

Ein gutes Gulasch steht und fällt mit der Wahl des Fleisches. Dabei ist nicht automatisch das teuerste oder zarteste Stück