Gründe, warum Street Food ungesünder ist, als Sie dachten?

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Sie haben schon davon gehört, dass frittierte Lebensmittel wegen ihres hohen Kaloriengehalts nicht gut für die Gesundheit sind und auch nicht gesund für das Herz sind! Es hat sich herausgestellt, dass sie tatsächlich schlechter für deine Gesundheit sind, als du dachtest! Siehe die 6 Gründe

Wir haben dir gesagt, welches Chaat am gesündesten ist. Die meisten beliebten Straßengerichte sind irgendwann einmal frittiert: Aloo Tikki – Kachori – mit Aloo gefüllte Samosas – Chole Bhature – Pav Bhaji. Die meisten dieser Gerichte sind frittiert (was die schnelle Zubereitung erleichtert), enthalten viel Fett und Natrium und sind arm an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Wir zeigen Ihnen, dass diese Lebensmittel ungesünder sind, als Sie dachten:

Trans: Diese Lebensmittel werden in Öl frittiert, das wiederholt zum Frittieren verwendet wird, oft über einen Zeitraum von mehreren Tagen. Dabei gibt es 2 Probleme. Erstens wird es in Öl frittiert, das von Natur aus einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren hat, da es billiger ist. Dann wird das Öl tagelang erhitzt (wie bereits erwähnt). Durch das lange Erhitzen des Öls erhöht sich der Gehalt an Transfettsäuren in den Lebensmitteln erheblich. In Ländern wie den USA sind Lebensmittel mit Transfettsäuren verboten, weil diese Transfettsäuren praktisch in den Blutkreislauf gelangen. Da der Körper sie nicht verarbeiten kann, verstopfen sie die Arterien, was sogar zu Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und vielen anderen chronischen Krankheiten führen kann.lesen Sie mehr über Transfette und wie Sie sie vermeiden können.

Kaloriendichte: Sie wissen es bereits, aber das Nutrition and Food Science Journal berichtet, dass indische Snacks eine sehr hohe Energiedichte haben (148-603 kcal/100 g) und die Transfette zwischen 0,1 und 19,8 g/100 g schwanken.

Krebs: Diese Straßensnacks werden bei hohen Temperaturen frittiert, um schnell große Mengen zu produzieren. Durch die wiederholte Verwendung von Öl zum Frittieren wird der Rauchpunkt überschritten, wodurch eine große Menge freier Radikale entsteht, die zum Krebsrisiko beitragen. Um die Vermehrung der freien Radikale zu beenden. Lesen Sie mehr über Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind.

Blutzuckerspitzen: Fast alle Straßenlebensmittel enthalten als Hauptbestandteil Maida. Es hat einen hohen glykämischen Index, der den Blutzucker in die Höhe treibt, die Fetteinlagerung fördert und das Risiko von Diabetes und Herzkrankheiten erhöht.

Natriumgehalt: Um die Haltbarkeit und den Geschmack zu erhöhen, sind Lebensmittel auf der Straße mit Salz angereichert (ein Hähnchenburger oder eine kleine Packung Pommes frites kann mehr als 1000 Milligramm Natrium enthalten). Dieser hohe Salzkonsum kann zu Bluthochdruck führen und sogar Wassereinlagerungen begünstigen – hier finden Sie Tipps zur Reduzierung des Wassergewichts.

Mikrobenzahl: Nicht zuletzt sind die unhygienische Handhabung von Lebensmitteln auf der Straße, die Verwendung von unsicherem Wasser und die Belastung durch Straßenverschmutzung nur einige der Faktoren, die die Anzahl der Bakterien auf dem Teller erhöhen.